Món gỏi hấp dẫn với phần thịt bò chín tái thấm vị chua nhẹ của chanh, dùng làm món ăn chơi hay ăn cơm đều thích hợp.



Nguyên liệu gồm có:
- 450 g thịt bò thăn
- ½ (một phần hai) củ hành tím, ít lát chanh để trang trí
- ¼ (một phần tư) bắp xà lách xắt nhỏ
- 1 muỗng canh hành phi
- 1 muỗng canh đậu phộng rang
- rau thơm (rau răm), ớt trái
- 1 củ cà rốt thái sợi mỏng
- Bánh phồng tôm
Nguyên liệu làm nước sốt:
- Ít tỏi băm
- 3 muỗng canh nước cốt chanh
- 3 muỗng canh giấm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh nước mắm
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu mè

Cách chế biến:



- Trộn tất cả nguyên liệu từ để làm nước sốt vào một cái bát nhỏ. Khuấy đều rồi để qua một bên.
- Thịt bò thăn thái lát mỏng, chần sơ qua nước sôi, để ráo.



- Hành tím thái lát mỏng rồi cho vào bát ngâm với tí giấm, đường. Rau răm nhặt lá bỏ sâu, rửa thật sạch, để ráo và xắt nhỏ.
- Cà rốt thái sợi, bóp muối cho mềm, rửa lại với nước lạnh, để ráo.



- Cho thịt bò vào một âu sạch cùng cà rốt, hành tím, rau răm rồi cho thêm một ít nước sốt pha sẵn ở trên, trộn cho thịt thấm nước sốt.
- Cho xà lách vào đĩa, cho tiếp hỗn hợp thịt đã trộn lên trên. Sau cùng cho rau răm, hành tím, đậu phộng rang lên là hoàn tất.
- Thêm ít chanh tươi để trang trí và ăn kèm với bánh phồng chiên giòn.

Hoàng Dũng

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)